абязводжаныя бульбяныя шматкі

Дэгідратацыя дапамагае падоўжыць тэрмін захоўвання памідораў, перашкаджаючы росту бактэрый, дрожджаў і формаў, якія квітнеюць у багатай вільгаццю. Гэта таксама памяншае агульную вагу і аб'ём памідораў, што палягчае іх захоўванне і транспарціроўку.

Абяцаныя таматавыя шматкі ўніверсальныя і маюць канцэнтраваны водар. Іх можна рэгістравацца, дадаўшы ваду ці іншыя вадкасці, што дазваляе ім вярнуць нейкую сваю першапачатковую тэкстуру і сакавітасць. Гэтыя шматкі можна выкарыстоўваць у розных кулінарных дадатках, такіх як супы, тушонкі, соусы, салаты, марынады і многае іншае, каб дадаць насычаны таматавы водар стравам.

Яны з'яўляюцца зручнай альтэрнатывай свежым памідорам, асабліва калі свежыя памідоры не ў сезоне альбо калі пажадана больш доўгага тэрміну захоўвання. Абяцаныя таматавыя шматкі лёгкія і могуць захоўвацца ў герметычных кантэйнерах у прахалодным і сухім месцы, што робіць іх каморай для многіх хатніх кухараў і вытворцаў прадуктаў харчавання. Важна адзначыць, што абязводжаныя таматавыя шматкі могуць мець крыху іншую тэкстуру і густ у параўнанні са свежымі таматамі. Аднак яны па -ранейшаму захоўваюць шматлікія харчовыя перавагі, у тым ліку вітаміны, мінералы і антыаксіданты, якія знаходзяцца ў свежых памідорах.